Dove Firenze si racconta a tavola

Organic Pizza a Firenze

Organic Pizza tra tradizione e ricerca sugli impasti

Lievitazione 72 ore e ingredienti biologici selezionati

L’Organic Pizza di Bella Toscana nasce da un’idea semplice: riportare il sapore della pizza alla sua essenza più autentica attraverso ingredienti biologici, lavorazioni lente e attenzione reale alla qualità. Nel nostro locale, situato nel centro storico di Firenze a pochi minuti dal Duomo e dal Mercato Centrale, la pizza viene preparata con impasti a lunga maturazione, farine selezionate e cottura nel forno a legna, seguendo una filosofia che mette al centro gusto, equilibrio e digeribilità.

La nostra pizza biologica è il risultato di un processo che richiede tempo e cura. Gli impasti maturano per 72 ore, permettendo di ottenere una struttura leggera, fragrante e più facilmente digeribile. La scelta delle farine e delle materie prime biologiche contribuisce inoltre a valorizzare il profilo aromatico della pizza, restituendo sapori più puliti e autentici.

Impasto maturato 72 ore e forno a legna

Uno degli elementi distintivi della nostra Organic Pizza è il tempo dedicato alla lavorazione dell’impasto. La maturazione di 72 ore permette di sviluppare una pizza più leggera, profumata e armoniosa, migliorando consistenza e digeribilità senza alterare la semplicità della preparazione.

Prenota ora →

Alta digeribilità e gusto autentico

Nel menù sono presenti pizze classiche e specialità pensate per valorizzare ingredienti ricercati e abbinamenti equilibrati. Dalla Margherita fino alle proposte più identitarie come la Bella Toscana con tartufo fresco di stagione, prosciutto crudo e crema di basilico, ogni pizza nasce per esaltare il gusto autentico della materia prima.

Lievitazione lenta, forno a legna e ingredienti biologici: dalle pizze classiche alle proposte gourmet con ingredienti selezionati, Bella Toscana propone una nuova idea di pizza contemporanea nel centro di Firenze. La nostra pizza biologica non segue una moda del momento, ma una filosofia precisa: eliminare il superfluo per riportare il sapore alle sue origini.

Prenota il tuo tavolo e scopri il piacere di una pizza biologica preparata con tempo, ricerca e qualità reale.

Allergie e intolleranze

In caso di allergie, intolleranze o anche solo preferenze alimentari, vi invitiamo a segnalarlo al nostro staff che provvederà ad adattare il menù alle vostre specifiche esigenze.

Banqueting

Ristorante alla carta e Pizzeria

Farine vive, filiera biologica e ingredienti selezionati

Una pizza che valorizza semplicità e qualità

Quando parliamo di Organic Pizza, parliamo soprattutto di ingredienti. Le farine utilizzate vengono selezionate per preservare le proprietà del grano e garantire una migliore struttura dell’impasto, mentre la scelta di prodotti provenienti da agricoltura biologica permette di mantenere maggiore autenticità nei sapori.

La filosofia biologica di Bella Toscana si basa su alcuni principi concreti:

• ingredienti provenienti da filiera controllata;
• attenzione alla qualità della materia prima;
• riduzione degli elementi superflui;
• valorizzazione della naturalezza dei sapori.

Questo approccio permette di ottenere una pizza impasto 72 ore dal gusto equilibrato e riconoscibile, capace di coniugare tradizione italiana e sensibilità contemporanea verso sostenibilità e qualità alimentare.



Accanto alle pizze tradizionali, il menù include anche proposte vegetariane, pizze gourmet e opzioni senza glutine disponibili con supplemento. La varietà della proposta consente di soddisfare gusti differenti mantenendo sempre coerenza con la filosofia della cucina.

Bistecca Alla Fiorentina

Secondi piatti

Pizza Organica Forno a Legna

Impasto maturato 72 ore

In questa trattoria serviamo pizze senza glutine, con un supplemento di 4 Euro.

L’impasto della pizza è a lunga lievitazione con una maturazione di 72 ore.

Le nostre pizze possono essere servite alla napoletana e con mozzarella di bufala senza lattosio (con aggiunta di € 1,50).

Tra Mercato Centrale, Duomo e convivialità

Pizza contemporanea nel centro storico di Firenze

Bella Toscana si trova in Piazza del Mercato Centrale, una delle zone più dinamiche e frequentate della città. La posizione centrale rende il locale facilmente raggiungibile sia dal Duomo sia dalla stazione di Santa Maria Novella, offrendo un punto di riferimento ideale per chi desidera fermarsi a pranzo o a cena durante la visita di Firenze.



Gli spazi ampi, i due dehors esterni e l’atmosfera conviviale contribuiscono a creare un’esperienza piacevole e rilassata, perfetta per condividere una pizza nel cuore del centro storico. L’Organic Pizza si inserisce perfettamente in questo contesto: una proposta contemporanea che mantiene forte il legame con la tradizione italiana e con la qualità autentica degli ingredienti.

Per chi cerca una vera pizza biologica Firenze capace di unire impasti naturali, forno a legna e materie prime selezionate, Bella Toscana rappresenta una scelta che valorizza il gusto senza compromessi.

Prenota il tuo tavolo nel centro di Firenze

Vivi la cucina toscana in un ambiente autentico e conviviale