PIZZA ORGÁNICA
TRADICIÓN E INVESTIGACIÓN
Fermentación de 72 horas e ingredientes orgánicos.
Nuestra pizza nace de una idea sencilla: recuperar el sabor auténtico de la pizza mediante ingredientes orgánicos, una elaboración pausada y una atención genuina a la calidad. Elaborada con masa de larga maduración (72 horas), harinas selectas y horneada en horno de leña, siguiendo una filosofía centrada en el sabor, el equilibrio y la digestibilidad.
Banquetes
Menú de carnes - 01
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con robiola y speck - Surtido de quesos Flan de verduras con salsa
Pastel rústico
Primeros platos
Strozzapreti con beicon, espárragos y tomates cherry. Crepes de ricotta y champiñones con salsa bechamel cremosa.
Segundos platos
Solomillo de paleta de ternera en salsa de la casa con pastel de patata y ensalada de la huerta.
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de carnes - 02
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con Robiola y Speck - Surtido de quesos
Flan de verduras con salsa
Pastel rústico
Primeros platos
Trofie con pesto de rúcula, speck y avellanas picadas
Raviolis de ricotta y espinacas con salsa cremosa de tomate y albahaca
Segundos platos
Asado mixto (ternera, cordero y cerdo) con patatas asadas y ensalada de la huerta.
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de carnes - 03
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con Robiola y Speck - Surtido de quesos
Flan de verduras con salsa
Pastel rústico
Primeros platos
Tonnarelli con ragú blanco y setas porcini
Strozzapreti con crema de berenjena, tomates cherry y mozzarella de búfala
Segundos platos
Cochinillo asado con patatas al horno y ensalada de la huerta.
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de pescado - 01
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Salmón marinado - Ensalada de mariscos - Mejillones salteados
Pulpo guisado - Ensalada de arroz Venus
Pastel de verduras con salsa de gambas
Primeros platos
Risotto con crema de langostinos
Trofie con calamares, almejas y tomates cherry
Segundos platos
Filete de lubina en costra de patata con gambas y ensalada de la huerta.
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de pescado - 02
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Salmón marinado - Ensalada de mariscos - Mejillones salteados
Pulpo guisado - Ensalada de arroz Venus
Pastel de verduras con salsa de gambas
Primeros platos
Ñoquis de patata con marisco
Raviolis de salmón y pistacho con salsa de cangrejo
Segundos platos
Calamares y langostinos fritos con ensalada de la huerta
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de pescado - 03
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Salmón marinado - Ensalada de mariscos - Mejillones salteados
Pulpo guisado - Ensalada de arroz Venus
Pastel de verduras con salsa de gambas
Primeros platos
Risotto con gambas, pistachos y naranja
Hojas de olivo con pez espada, alcaparras y aceitunas
Segundos platos
Turbante de dorada con gambas en pan aromático sobre crema de patata
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de carnes y pescados - 01
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con robiola y speck
Ensalada de mariscos - Salmón marinado - Mejillones salteados
Primeros platos
Risotto con crema de langostinos
Strozzapreti con beicon, espárragos y tomates cherry
Segundos platos
Filete de lubina en una costra de calabacín y almendras
Solomillo de cerdo con manteca de cerdo, crema de patatas y salsa de setas porcini.
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de carnes y pescados - 02
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con robiola y speck
Ensalada de mariscos - Salmón marinado - Mejillones salteados
Primeros platos
Ñoquis de patata con marisco
Trofie con speck, pesto de rúcula y avellanas picadas
Segundos platos
Milhojas de mero y berenjena
Solomillo de paleta de ternera en salsa madre con pastel de patata
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Menú de carnes y pescados - 03
Aperitivo en la mesa
Prosecco – Zumos de frutas – Verduras fritas
Antipasti
Jamón - Fiordilatte Ovoline
Kadaifi con robiola y speck
Ensalada de mariscos - Salmón marinado - Mejillones salteados
Primeros platos
Raviolis de salmón y pistacho con salsa de cangrejo
Tonnarelli con ragú blanco y setas porcini
Segundos platos
Filete de dorada en costra de patata y ensalada de la huerta
Cochinillo asado con patatas al horno
Postre
macedonia
Pastel
Millefoglie con crema Chantilly y chocolate
Bebidas
Vinos de nuestra selección - Agua mineral - Refrescos
Vino espumoso - Café - Digestivos
Restaurante a la carta y pizzería.
Harinas vivas, cadena de suministro orgánica e ingredientes seleccionados.
Una pizza que valora la simplicidad y la calidad.
Cuando hablamos de pizza orgánica, hablamos ante todo de ingredientes. Las harinas utilizadas se seleccionan cuidadosamente para preservar las propiedades del trigo y garantizar una mejor estructura de la masa, mientras que la elección de productos de cultivo orgánico permite una mayor autenticidad en los sabores.
La filosofía orgánica de Bella Toscana se basa en algunos principios concretos:
- ingredientes procedentes de una cadena de suministro controlada;
- atención a la calidad de las materias primas;
- reducción de elementos superfluos;
- realzando la naturalidad de los sabores.
Este enfoque nos permite crear una pizza con masa fermentada durante 72 horas, con un sabor equilibrado y distintivo, que combina la tradición italiana con una sensibilidad contemporánea hacia la sostenibilidad y la calidad de los alimentos.
Además de las pizzas tradicionales, el menú incluye opciones vegetarianas, pizzas gourmet y opciones sin gluten disponibles con un suplemento. La variedad de opciones nos permite satisfacer diferentes gustos sin perder de vista nuestra filosofía culinaria.
Filete a la florentina
FILETE FLORENTINO DE SCOTTONA (MÍNIMO 1,5 KG)
70,00 € / Kg
COSTILLAS DE NOVILLA (MÍNIMO 1,2 KG)
60,00 € / Kg
FILETE FLORENTINO CHIANINA IGP (MÍNIMO 1,5 KG)
85,00 € / Kg
Costilla de cerdo Chianina IGP (mínimo 1,2 kg)
75,00 € / Kg
FILETE DE BLACK ANGUS FLORENTINA (MÍNIMO 1,5 KG)
100,00 € / Kg
COSTILLA DE BLACK ANGUS (MÍNIMO 1,2 KG)
90,00 € / Kg
Segundos platos
FILETE CON VINAGRE BALSÁMICO (1,7,12)
34,00 €
FILETE CON PIMIENTO VERDE (1,7,8,12)
34,00 €
FILETE CON TRUFA FRESCA (7)
38,00 €
FILETE DE CHIANINA A LA PARRILLA CON IGP
36,00 €
CARNE DE RES EN RODAJAS CON RÚCULA Y PARMESANO (7)
28,00 €
CARNE DE RES EN RODAJAS CON SETAS PORCINI *(7.12)
30,00 €
POLLO CON RÚCULA Y PARMESANO (7)
30,00 €
PEPOSO ALL'IMPRUNETA (1.12)
20,00 €
ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA
18,00 €
BERENJENAS A LA PARMESANA
16,00 €
FOCACCIA CON ACEITE Y ROMERO
Aceite de oliva, romero (1)
6,00 €
MARINARA 6
Tomate, ajo, orégano, albahaca (1)
6,00 €
MARGARITA
Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca (1.7)
7,00 €
JAMÓN Y CHAMPIÑONES
Tomate, mozzarella fi o di latte, jamón cocido, champiñones (1.7)
12,00 €
DEMONIO
Tomate, mozzarella fi o di latte, salami picante (1.7)
14,00 €
HERMOSA TOSCANA
Fior di latte mozzarella, ricotta, crema de albahaca, jamón crudo, trufa fresca de temporada
19,00 €
NÁPOLES
Tomate, mozzarella fi o di latte, alcaparras, anchoas (1.7)
15,00 €
4 ESTACIONES
Tomate, mozzarella fi o di latte, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas (1.7)
15,00 €
PRIMAVERA
Mozzarella, jamón de Parma, rúcula, Grana Padano (1.7)
16,00 €
VEGETARIANO
Mozzarella fi o di latte, calabacines, berenjenas, pimientos, albahaca (1.7)
14,00 €
4 QUESOS
Mozzarella, gorgonzola, provola ahumada, parmesano rallado (1.7)
15,00 €
SALCHICHA Y PÁJAROS DE PÁJAROS
Mozzarella fi o di latte, salchicha, brócoli rabe (1.7)
16,00 €
Mortadela Prato PGI
Mortadela (1,7,11)
18,00 €
CALZONE
Tomate, jamón cocido, mozzarella (1,5,7)
14,00 €
CALZONE FRITO
Tomate, jamón cocido, mozzarella (1,5,7)
14,00 €
SOY BUTTANATA
Calzone frito, ricotta, provola, chicharrones, pimienta (1,5,7)
18,00 €
Masa sin gluten (con un coste adicional de 4 euros)
Con mozzarella de búfala sin lactosa (con un suplemento de 1,50 €).
Entre el Mercado Central, el Duomo y la convivencia
Pizza contemporánea en el centro histórico de Florencia.
Bella Toscana se encuentra en la Piazza del Mercato Centrale, una de las zonas más animadas y bulliciosas de la ciudad. Su céntrica ubicación permite un fácil acceso tanto desde el Duomo como desde la estación de tren de Santa Maria Novella, lo que la convierte en una parada ideal para almorzar o cenar durante su visita a Florencia.
Los espacios amplios, las dos terrazas al aire libre y el ambiente acogedor crean una experiencia agradable y relajada, perfecta para compartir una pizza en pleno centro histórico. Organic Pizza encaja a la perfección en este contexto: una propuesta contemporánea que mantiene una fuerte conexión con la tradición italiana y la auténtica calidad de sus ingredientes.
Para quienes buscan una auténtica pizza florentina orgánica, que combine masa natural, horno de leña e ingredientes selectos, Bella Toscana es una opción que realza el sabor sin comprometer la calidad.
