Donde Florencia cuenta su historia en la mesa.

Pizza orgánica en Florencia

Pizza orgánica: entre la tradición y la investigación sobre la masa.

Fermentación de 72 horas e ingredientes orgánicos seleccionados.

La pizza orgánica de Bella Toscana nació de una idea sencilla: recuperar el sabor auténtico de la pizza mediante ingredientes orgánicos, una elaboración pausada y una atención genuina a la calidad. En nuestro restaurante, ubicado en el centro histórico de Florencia, a pocos minutos del Duomo y del Mercado Central, nuestra pizza se elabora con masa fermentada, harinas selectas y se hornea en horno de leña, siguiendo una filosofía que prioriza el sabor, el equilibrio y la digestibilidad.

Nuestra pizza orgánica es el resultado de un proceso que requiere tiempo y dedicación. La masa madura durante 72 horas, lo que da como resultado una textura ligera, aromática y más fácil de digerir. La selección de harinas e ingredientes orgánicos también contribuye a realzar el aroma de la pizza, logrando sabores más puros y auténticos.

La masa maduró durante 72 horas y se horneó en un horno de leña.

Una de las características distintivas de nuestra pizza orgánica es el tiempo dedicado al amasado de la masa. El proceso de maduración de 72 horas da como resultado una pizza más ligera, aromática y armoniosa, mejorando la consistencia y la digestibilidad sin comprometer la sencillez de su preparación.

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Alta digestibilidad y sabor auténtico.

El menú ofrece pizzas clásicas y especialidades diseñadas para resaltar ingredientes de primera calidad y combinaciones equilibradas. Desde la Margherita hasta opciones más singulares como la Bella Toscana con trufa fresca de temporada, prosciutto crudo y crema de albahaca, cada pizza se elabora para realzar el auténtico sabor de sus ingredientes.

Pizzas de fermentación lenta, horno de leña e ingredientes orgánicos: desde pizzas clásicas hasta opciones gourmet con ingredientes selectos, Bella Toscana ofrece una nueva visión de la pizza contemporánea en el corazón de Florencia. Nuestra pizza orgánica no es una moda pasajera, sino una filosofía precisa: eliminar lo innecesario para recuperar el sabor original.

Reserva tu mesa y descubre el placer de una pizza orgánica preparada con tiempo, investigación y auténtica calidad.

Alergias e intolerancias

Si tiene alguna alergia, intolerancia o simplemente alguna preferencia alimentaria, por favor, infórmeselo a nuestro personal y adaptarán el menú a sus necesidades específicas.

Banquetes

Restaurante a la carta y pizzería.

Harinas vivas, cadena de suministro orgánica e ingredientes seleccionados.

Una pizza que valora la simplicidad y la calidad.

Cuando hablamos de pizza orgánica, hablamos ante todo de ingredientes. Las harinas utilizadas se seleccionan cuidadosamente para preservar las propiedades del trigo y garantizar una mejor estructura de la masa, mientras que la elección de productos de cultivo orgánico permite una mayor autenticidad en los sabores.

La filosofía orgánica de Bella Toscana se basa en algunos principios concretos:

• ingredientes procedentes de una cadena de suministro controlada;
• atención a la calidad de las materias primas;
• reducción de elementos superfluos;
• realzando la naturalidad de los sabores.

Este enfoque nos permite crear una pizza con masa fermentada durante 72 horas, con un sabor equilibrado y distintivo, que combina la tradición italiana con una sensibilidad contemporánea hacia la sostenibilidad y la calidad de los alimentos.



Además de las pizzas tradicionales, el menú incluye opciones vegetarianas, pizzas gourmet y opciones sin gluten disponibles con un suplemento. La variedad de opciones nos permite satisfacer diferentes gustos sin perder de vista nuestra filosofía culinaria.

Filete a la florentina

Segundos platos

Pizza orgánica al horno de leña

Masa madurada durante 72 horas

En este restaurante servimos pizzas sin gluten, con un suplemento de 4 euros.

La masa de pizza se deja levar durante mucho tiempo, madurando durante 72 horas.

Nuestras pizzas se pueden servir al estilo napolitano o con mozzarella de búfala sin lactosa (por un suplemento de 1,50 €).

Entre el Mercado Central, el Duomo y la convivencia

Pizza contemporánea en el centro histórico de Florencia.

Bella Toscana se encuentra en la Piazza del Mercato Centrale, una de las zonas más animadas y bulliciosas de la ciudad. Su céntrica ubicación permite un fácil acceso tanto desde el Duomo como desde la estación de tren de Santa Maria Novella, lo que la convierte en una parada ideal para almorzar o cenar durante su visita a Florencia.



Los espacios amplios, las dos terrazas al aire libre y el ambiente acogedor crean una experiencia agradable y relajada, perfecta para compartir una pizza en pleno centro histórico. Organic Pizza encaja a la perfección en este contexto: una propuesta contemporánea que mantiene una fuerte conexión con la tradición italiana y la auténtica calidad de sus ingredientes.

Para quienes buscan una auténtica pizza florentina orgánica, que combine masa natural, horno de leña e ingredientes selectos, Bella Toscana es una opción que realza el sabor sin comprometer la calidad.

Reserva tu mesa en el centro de Florencia.

Disfrute de la cocina toscana en un ambiente auténtico y agradable.